大阪（玉造・森ノ宮・谷町）の

健康料理教室【おとな食堂】

自分と家族の健康を守りたい。
忙しい日々の中でも、
時短で美味しく健康的な料理を作りたい。
そんな思いを叶えるために、
これからの時代に必要な家庭料理の基本を
おとな食堂で学び、
健康的な食生活を共に歩みませんか？

健康料理家

かわかみ　あきや

川上晶也

大阪の谷町で料理店を営む中、母親の介護を機に食事術の研究をはじめ、自身もメタボ・高血圧・脂質異常症などを２ヶ月で改善。体質改善を実現したレシピブログがきっかけとなり出版デビュー。 2017年より料理研究所『おとな食堂®』を立ち上げ、短期上達メソッドの健康料理教室を運営。 講演やイベントの他、健康番組にも多数出演。 近年はおとな食堂®の食品ブランドを立ち上げ、無添加食品の開発や通販ショップなども手掛ける。
食事術・料理関連著書全10作品。

健康レシピ・食事療法関連著書
全１０タイトル

プロの健康料理家による
マンツーマンレッスン

プロの健康料理家がそんなお悩みを解決します！

家庭料理の場合、味付けの原理はとてもシンプル。
基本となる味付けに、
素材が持つ風味、見た目、食感などが加わり、
様々な料理として展開していきます。
この原理を理解しなければ、料理のアレンジ力は
いつまで経っても身に付きません。

おとな食堂の料理教室は、
そんな味付けの基本をふまえながら、
短期間で健康料理が作れるようになる、
独自のカリキュラムを組んでいます

生徒の皆さまには、レッスン外や修了後も、
食生活のお悩みや
レッスンメニューのおさらいなどに
常時個別相談にお応えしています。
ご家族や友人とのペアレッスンも承りますので
ご希望の方はお気軽にご相談ください。

生徒さんの声

生徒の皆さまには、レッスン外や修了後も、
食生活のお悩みや
レッスンメニューのおさらいなどに
常時個別相談にお応えしています。

おとな食堂の
料理教室は
ココが違う！

レシピを見ながら単品の料理は作れるものの、冷蔵庫の余り物でサッとアレンジすることができない。そんな方は、味付けの基本を身につけることから始めましょう。
おとな食堂では、様々な料理の味付けの基本となる「万能つゆ」の作り方からお教えしています。
万能つゆがあれば、あらゆる料理が「時短・美味・ヘルシー」に早変わり。
そして、万能つゆをベースに様々な合わせ調味料の「黄金比」を知ることで、アレンジ力も身につきます。

医学博士や管理栄養士と健康食の関連著書を多数手がける実績をもとに、健康づくりの基本となる「腸内環境を整える」ことを中心にしたレッスン内容にこだわっています。
肥満、高血圧、糖尿病、アレルギーなどの予防と改善も、「腸活」を避けては実現できません。
まずはお家で使っている調味料の見直しから始め、レッスンを通じて腸活の基本を身に付けてください。
そして、レッスンで学んだことを体の血液が入れ替わる3か月間実践して、健康料理の基本を学びながら理想的な体質を手に入れましょう。

おとな食堂は、生徒さんひとりひとりの健康づくりにしっかりと寄り添うことを心がけています。
レッスンを修了したら終わりではなく、むしろ健康活動はそこからがスタート。
一生涯続くことですので、修了後も食生活のお悩みやレシピのおさらいなど、無期限かつ無料でサポートいたします。
また修了後、特別メニューなどを組んで追加の単発レッスン（有料）を行うことも可能ですので、ご希望の際は気軽にご相談ください。