楽うま健康寿命レシピ〔メタボ・糖尿病編〕
メタボリック症候群だった私が２ヶ月でマイナス１０キロを実現した、「しっかり食べて健康的にやせるレシピ」をまとめた１冊です。
末期がんに侵された母の介護を通じて食事の大切さを痛感した私は、当時誰の目から見ても明らかなメタボ体型でしたが、満足感を得れる糖質制限の食事法を身につけ、わずか２ヶ月でマイナス１０キロの結果を出しました。
本書は当時結果を出した糖質制限レシピに、より実現性を高めるため「カラダの基礎代謝を上げる食事法」を加えて１冊にまとめた、私の出版デビュー作です。
この当時からすでに、料理の基本つゆを使った時短調理法が確立されつつあります。
本書では「料理の基本つゆ＝めんつゆの素」と記されていますが、大きな差はありません。
料理の基本つゆを使った本格的な料理を学びながら健康的なダイエットも実現したい方は、ぜひ参考にしてください。
ただやせるだけでなく、腸内環境を整えることから始まり、栄養素が肝臓で再合成され、血液に乗せてカラダの隅々まで運ばれるまでの流れを踏まえた、実践的な健康レシピ集です。
２ヶ月でマイナス１０キロを実現してから早１０数年。
未だにリバウンドがないのは、本書に記した基礎が身に付いているからだと自負しています。
おとな食堂代表・健康料理家
川上晶也
